面浆炸鸡的做法，面粉炸鸡的做法

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面浆炸鸡

材料：鸡肉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。

2. 鸡肉块裹上面粉和鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 锅中倒油，油温五成热时下入鸡肉块，中小火炸至金黄酥脆。

4. 出锅沥油，撒上椒盐即可。

这道面浆炸鸡外酥里嫩，香气扑鼻，是家宴的佳肴。快来试试吧！

面粉炸鸡的做法

面粉炸鸡是一道美味的家常菜，主要原料有鸡肉、面粉、鸡蛋等。以下是面粉炸鸡的制作方法：

所需材料：

1. 鸡肉500克

2. 面粉150克

3. 鸡蛋2个

4. 淀粉50克

5. 青椒1个

6. 红椒1个

7. 葱姜蒜适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 生抽适量

11. 料酒适量

12. 油适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，用盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟。

2. 鸡肉腌制好后，打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入面粉，搅拌均匀，再加入淀粉，搅拌均匀，使其充分裹上一层厚厚的面糊。

4. 准备青椒和红椒，切成小块。

5. 锅中倒入足够的油，油温升至180度左右，将裹好面糊的鸡肉逐个放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

6. 将炸好的鸡肉放在厨房纸上，吸去多余的油分。

7. 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入青椒和红椒翻炒均匀。

8. 将炒好的青椒和红椒放入炸好的鸡肉中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收彩椒的香味。

9. 撒上适量的盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

面粉炸鸡制作完成！这道菜外酥里嫩，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。

面浆炸鸡的做法

面浆炸鸡的做法如下：

1. 面糊调制：

- 鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

- 加入盐、胡椒粉、料酒、姜蒜沫和淀粉，搅拌均匀，再加入适量的面粉，继续搅拌成无干粉的糊状。

- 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

2. 准备鸡肉：

- 将腌制好的鸡腿去骨，切成小块或条状。

- 放入冰箱冷藏半小时左右，让鸡肉更好地吸收调料的味道。

3. 炸制：

- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），将腌制好的鸡肉均匀裹上面糊。

- 将裹好面糊的鸡肉逐个放入油锅中，中小火炸至金黄色和酥脆，大约需要8-10分钟。

- 炸好后，用漏勺捞出沥油。

4. 搭配调料：

- 将炸好的鸡肉装盘，可以配上自己喜欢的蘸料，如甜辣酱、辣椒粉、花椒粉等。

注意事项：

1. 面糊的稠度要适中，太稠可能会导致鸡肉裹得太厚，炸出来的颜色不够金黄；太稀则容易脱落。

2. 炸制时油温要适中，太高容易导致外焦里生，太低则容易吸油。

3. 鸡肉要切成小块或条状，这样更容易炸熟和入味。

4. 炸好的鸡肉要尽快捞出沥油，否则会继续吸收油分，影响口感和健康。

希望以上面浆炸鸡的做法对您有帮助！

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