腐竹炒木耳炒肉的做法

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腐竹炒木耳炒肉

腐竹是营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质。木耳同样如此，具有补血、润肺的功效。而肉类则是优质蛋白质的来源，三者结合，既美味又健康。

制作时，先将腐竹泡发至软，切成段；木耳洗净切片；猪肉切片备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。再放入木耳和腐竹翻炒均匀，加入盐、酱油等调味料调味。醉后，加入少量清水焖煮片刻，至汤汁浓稠即可出锅。

这道菜色彩搭配鲜明，口感丰富，既有腐竹的爽脆，又有木耳的软糯和肉片的鲜嫩。营养均衡，适合家庭日常食用。此外，腐竹炒木耳炒肉还是一道低脂健康的家常菜，非常适合想要控制热量摄入的人群。

简单易学，营养丰富，腐竹炒木耳炒肉让你轻松享受美食的同时，也能保持身体健康。

腐竹炒木耳炒肉：家常美味三重奏

大家好！今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——腐竹炒木耳炒肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，而且制作起来非常简单，非常适合家庭日常食用。让我们一起动手试试吧！

所需材料：

- 腐竹：100克

- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）

- 猪肉：200克（根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 腐竹提前用温水泡发，切成适当长度。

- 木耳泡发后洗净，撕成小朵。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

- 大蒜拍扁，姜切成丝，青椒和红椒洗净切成丝。

2. 炒肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

- 炒至猪肉出油后，加入姜丝和大蒜炒香。

3. 炒蔬菜：

- 接着加入木耳和腐竹，大火快炒，让食材充分受热。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。

4. 炒辣椒：

- 醉后加入青椒和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

小贴士：

- 腐竹和木耳一定要提前泡发，这样口感更好。

- 炒肉时火候要快，保持肉的嫩滑。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。

营养价纸：

- 腐竹富含大豆蛋白和膳食纤维，有助于减肥和降低胆固醇。

- 木耳富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺的功效。

- 猪肉富含蛋白质和多种氨基酸，提供身体所需的能量。

尝试建议：

- 如果你是第一次尝试这道菜，可以适当减少辣椒的用量，以免影响口感。

- 可以搭配一些清淡的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，增加营养均衡性。

好了，今天的腐竹炒木耳炒肉就分享到这里。简单易做，营养丰富，赶快试试吧！希望你能喜欢这道家常美味，享受烹饪的乐趣！

祝大家饮食愉快！

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