泡藕节炒肥肠怎么炒，肥肠炒藕尖

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泡藕节炒肥肠

先将泡好的藕节切段，肥肠洗净切块。热锅凉油，下姜蒜末爆香，再放入肥肠翻炒至微黄。然后加入藕节段，调入适量酱油、料酒、盐，翻炒均匀。醉后加入清水，盖上锅盖焖煮几分钟，至肥肠熟透。醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，藕节的清脆与肥肠的醇厚完美融合，营养丰富，是一道下饭的好菜。

肥肠炒藕尖

肥肠炒藕尖是一道美味的家常菜，主要食材是肥肠和藕尖。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 肥肠 500克

2. 藕尖 300克

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 干辣椒 适量

7. 花椒 适量

8. 生抽 1汤匙

9. 老抽 1茶匙

10. 料酒 2汤匙

11. 盐 适量

12. 白糖 1茶匙

13. 鸡精 适量

14. 淀粉 适量

15. 食用油 适量

步骤：

1. 将肥肠洗净，切成段，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 藕尖洗净，切成段，同样用淀粉腌制5分钟。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 烧一锅热水，将藕尖焯水约2分钟，捞出备用。

5. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入花椒、干辣椒，小火炒香。

6. 加入大葱段、生姜片、大蒜末，翻炒均匀。

7. 将腌制好的肥肠放入锅中，翻炒均匀，让肥肠充分吸收香料的味道。

8. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让肥肠上色。

9. 将焯好水的藕尖放入锅中，翻炒均匀，让藕尖充分吸收调料的味道。

10. 醉后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

这道肥肠炒藕尖色香味俱佳，口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜。希望你喜欢！

泡藕节炒肥肠怎么炒

泡藕节炒肥肠是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

所需材料：

1. 藕节 300 克

2. 肥肠 200 克

3. 干辣椒 适量

4. 花椒 适量

5. 姜蒜末 适量

6. 青蒜苗 适量

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 生抽 适量

10. 料酒 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将藕节洗净，切成约 5 厘米长的段；肥肠清洗干净，切成小段，备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

3. 加入姜蒜末，翻炒出香味。

4. 将藕节放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖，继续翻炒。

5. 加入肥肠段，翻炒均匀，加入料酒。

6. 放入青蒜苗，翻炒均匀。

7. 加入生抽，继续翻炒均匀，醉后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 藕节和肥肠要提前清洗干净，去除异味。

2. 炒花椒和干辣椒时要用小火，以免炒糊影响口感。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的泡藕节炒肥肠了！

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